Hieronim Skurpski urodził się 17 października 1914 roku we wsi Skurpie koło Działdowa. Ukończył Państwową Szkołę Sztuk Zdobniczych i Przemysłu Artystycznego w Krakowie. Studia artystyczne w Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie przerwała wojna. Ukończył je w pracowni Aleksandra Rafałałowskiego. W 1945 roku przyjechał do Olsztyna. Organizował i współtworzył Muzeum Warmii i Mazur, a później przez 20 lat był jego dyrektorem. Powołał Biuro Wystaw Artystycznych i kierował nim przez dziewięć lat, był również współzałożycielem i wieloletnim prezesem SSK „Pojezierze”. Miał także tytuł Honorowego Obywatela Olsztyna. W 2002 roku otrzymał tytuł "Osobowość Roku Warmii i Mazur". Tytuł ten Warmińsko-Mazurski Klub Biznesu nadaje osobom, które mają na swym koncie zasługi na rzecz rozwoju oraz promowania regionu. Prace plastyczne Hieronima Skurpskiego wystawiane były m.in. w "Zachęcie", Muzeum Warmii i Mazur i Galerii Sztuki w Kalingradzie. Synowa artysty Maryna Skurpska powiedziała, że jej teść do końca pracował. W poniedziałek miała być gotowa książka zawierająca 108 jego rysunków. Tworząc ostatni z nich powiedział, że to szkic do jego ostatniego obrazu i nic więcej już nie namaluje. Hieronim Skurpski miał 92 lata.